溼辣牛肉的辣椒醬怎樣調

1、準備黃豆、黑豆、綠豆適量、瓊脂6克、清水1000克、香蔥1根、蒜蓉辣醬1湯匙；

2、豆子提前用清水浸泡，瓊脂用1000克水浸泡約1小時；

3、泡好的豆子瀝去水分，洗淨，倒入豆漿機，稍稍搖勻，使豆子均勻分佈，將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆漿機，打成豆漿；

4、打好的豆漿過篩，濾除豆渣，放入冰箱冷凍室3小時左右，至豆漿凝固取出，切小塊；

5、澆上蒜蓉辣椒醬，撒上蔥花即可。