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藕可做香菇蓮藕湯、花生蓮藕湯、筒子骨蓮藕湯。以香菇蓮藕湯為例,一共4步,以下是做香菇蓮藕湯的詳細操作:
操作/步驟
1、蓮藕去皮洗淨
蓮藕去皮洗淨,切滾刀塊,和花生一起放入砂鍋中。
2、煎4分鐘左右
鮮香菇洗淨去蒂,熱鍋入8克油,將香菇放進去中火煎4分鐘左右。
3、倒入砂鍋
將香菇、餘油一同倒入砂鍋,再加點油及沒過食材一倍的水。蓋上蓋子大火燒開後轉小火燉30分鐘左右。
4、加鹽拌勻盛盤
起鍋前加鹽,拌勻後即可盛盤。
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