腐竹是黃豆做的，做法如下：
泡豆，黃豆需泡發8到10個小時，洗淨瀝乾水分，半斤幹黃豆發泡好能出一斤左右的溼黃豆；打漿，用料理機或豆漿機研磨打成豆漿，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可，打磨1分鐘，成細滑的豆漿汁；將第一遍的豆渣，繼續再研磨一遍；把過濾好的豆漿放在煮鍋裡，加熱燒開5分鐘，要不停攪拌，防止豆渣粘鍋，影響豆漿品質，但不要反覆加熱；過濾豆渣，然後，把燒開的豆漿倒在乾淨的不鏽鋼盆或不鏽鋼托盤裡，底下放一個鍋，鍋裡放水，隔水微開加熱；豆漿盆的表面隨著加熱，開始出現一層豆皮，就是腐竹皮；用筷子從兩邊輕夾起，上提筷子，腐竹就出來了，放棍上，繼續做；晾在鐵絲架上風乾，風乾5分鐘後就可以食用。
