如何辨別好粉條

辨別粉條好壞的方法如下：

最基本判別方法：從製作原料上看，綠豆粉條品質最佳，其他依次是蠶豆粉條、土豆粉條，地瓜粉條，玉米粉條，雜糧粉條；從製作工藝上看：光滑細膩、透亮、無新增劑、無異味和雜質的為上品；從烹飪的效果看：煮時易熟而不斷為上品，如果一煮就斷或糊了為次品。