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步驟:
1、羊排肉洗淨,瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。
2、羊排肉內放入料酒、薑片抓勻,淹漬半小時。白蘿蔔洗淨,去根鬚,切成塊。
3、鍋內倒油燒至六成熱,放入蔥段煸香,放入醃漬好的羊排肉,大火翻炒過油。
4、湯鍋內倒適量清水,大火燒開後放入羊肉,開鍋後撇去浮沫,放入姜,蒜,十幾顆花椒去腥,用小火燜煮2小時。
5、放入蘿蔔繼續燜煮1小時,加鹽、味精,撒點蔥花即可。
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