煮青豆怎樣不變色

準備食材：帶殼新鮮豌豆、豬油、枸杞子、白糖、鹽。

做法：

1、剝出新鮮豌豆，用清水沖洗一次，撈出瀝乾水分；

2、枸杞子用水稍微浸泡下，洗淨備用；

3、鍋內放入豬油，開火，油化開後加入豌豆翻炒均勻，加入清水淹過豌豆，同時加入白糖、鹽，用鏟攪均，加蓋煮；

4、煮大約10分鐘後，開蓋，用鏟子翻動，並注意鍋內水的量是否燒乾，若水乾了可加少許開水。加蓋，再煮5分鐘，將火關小；

5、撒入枸杞子翻炒5秒鐘，關火。將豌豆盛入碗中即可。