野蒜頭怎麼醃製好吃

1、準備野蒜500克、醋200克、大蒜1頭、食鹽50克、辣椒麵20克、醬油150克、白糖100克。

2、野蒜洗淨後，再用清水浸泡24小時，浸泡期間多換幾次清水防止變質，泡好以後，再撈出野蒜晾乾表面的生水。

3、把醋、醬油、辣椒麵、鹽和白糖一起倒進鍋煮開，關火，讓料汁自然降溫到室溫。

4、晾乾生水的野蒜放進醃菜的罈子裡，倒入煮好的料汁淹沒野蒜，再把大蒜剝成蒜瓣放在罈子裡，密封醃製15天左右即可食用。