山楂燉豬蹄適合哪類人食用

山楂燉豬蹄適合老年人食用。

原因：老年人消化能力弱，更要注重食物多樣化，以實現營養全面吸收，所以在食材選擇及搭配上尤為重要。此菜有活血養血，祛淤止痛。

山楂燉豬蹄做法如下：

主料：豬蹄1對、山楂5個。

輔料：花椒、蔥、姜、老抽、食鹽、香菜、水。

步驟：

1、豬蹄剁成小塊焯水，撇油脂和血沫；

2、鍋中放豬蹄加花椒、蔥、姜煸香，小火不放油；

3、香味散出後放少許老抽；

4、加水和山楂，適量鹽，蓋鍋蓋，大火燒開，中小火燉1小時，臨出鍋撒點香菜即可。