壽喜鍋為什麼叫壽喜鍋

壽喜鍋也叫作“鋤燒”或“牛鍋”，日語寫作“すき焼き”（SUKIYAKI）。“鋤燒”這個名字的由來，根據江戶時代的《料理早指南》一書的記載，源自農民把雞肉這些隨手可得的食物放在鋤頭上烤熟吃的習慣。“鋤”字讀作“すき”，大致和“壽喜”兩字差不多的音，中國人就把這個東西音譯成“壽喜鍋”了。