餐飲索賠的注意事項有：
1、不管如何，在責任未認定前，餐廳的任何人不得向顧客主動建議、許諾支付、或承認對事故負有任何責任。
2、當顧客遭受第三人傷害時，不能置之不理，應儘可能在能力範圍內協助顧客。
3、當顧客是因餐廳工作職員的錯誤或忽視造成傷害的，餐廳經營者應及時陪同顧客前往醫院檢查，要持積極的態度處理，以減緩客戶的牴牾情緒，便於往後的協商。
根據《消費者權益保護法》第七條規定：“消費者在購買、使用商品和接受服務時享有人身、財產安全不受損害的權利。消費者有權要求經營者提供的商品和服務，符合保障人身、財產安全的要求。”
同時根據《民法通則》第一百一十九條規定：“侵害公民身體造成傷害的，應當賠償醫療費、因誤工減少的收入、殘廢者生活補助費等費用;造成死亡的，並應當支付喪葬費、死者生前撫養的人必要的生活費等費用。”
