西蘭花怎麼切不碎

西蘭花是一整朵上會有很多簇，相互之間有黏連，如果像切黃瓜一樣一刀切的話，很容易把連在一起的花簇切碎，這樣你的砧板上就會散落很多綠色的碎粒，並不容易烹調。那麼西蘭花怎麼樣切好呢？

1、拿住西蘭花的根部，將整株西蘭沖洗後切成小朵狀。一朵一朵會下來，這樣西蘭花就不會散了。

2、拿一小朵西蘭花，在靠近花蕾的地方割一條線。

3、然後把刀子從下往上把硬皮撕掉。

4、以此類推，把硬皮全部削乾淨。

5、硬皮全部削乾淨西蘭花就切好了，清洗後就可以享用了。