翁公魚燒湯要煎一下嗎

食材：

1、主料：翁公魚1條；

2、輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量。

步驟：

1、翁公魚殺好，去內臟，洗淨；

2、用開水燙一下；

3、洗去表皮的粘膜；

4、油熱，爆香蔥花和姜；

5、下魚稍微煎一下，翁公魚的皮很容易破，需要煎一下，魚才會完整；

6、加入溫水；

7、加鹽；

8、加胡椒粉，出鍋。