炒臘肉需要水煮了再炒嗎

需要。

材料：臘肉適量，蒜苗適量，芹菜適量。

步驟：

1、 臘肉洗淨下鍋煮熟。

2、 煮好的臘肉放涼，金黃透明。

3、 蒜苗和芹菜都切段，臘肉切條。

4、鍋裡不放油，下臘肉炒至出油微幹。

5、 放芹菜和蒜白部分，炒至斷生。

6、 最後倒入蒜苗的葉子，加少許鹽翻炒均勻即可出鍋。