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蒜燒邊肋怎麼做能教一下嗎
經驗
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材料:肉排、蒜一個、糖一勺、鹽少許、澱粉兩勺、醬油一勺、蠔油一勺、八角兩小片、沙姜一小片、生薑三片、黃酒一小酒杯、雞精一勺、白芝麻少許、花生油一杯。
做法:
將所有的調味料調入肉排中,
醃製
一個小時後放入冰箱
冷藏
;取一個不沾鍋,倒入花生油,油量需剛好沒過鍋底;待油有六七分熱時,用筷子將醃製好的排骨平鋪在油鍋中,以中火讓其在油鍋中香煎;輕輕翻動排骨,當看到其變為金
黃色
時,翻動排骨煎另一面。反覆幾次,直至將排骨水分煎幹;當其呈金黃色時,便可以起鍋盛盤。撒上一些熟芝麻即可。
標籤:
燒邊
做能
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