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煮紅棗為什麼水裡有白沫
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原因是:紅棗裡的一種化合物在高溫下析出棗皮,形成無數小泡,集合在一起就像白沫。去除方法:要滴入食用油並攪拌即可。因為白色泡沫從理論上講是皁甙,對人體是有益的,是廣泛存在於
植物
界的一類特殊甙類,它的水溶液搖晃後可以產生類似肥皂樣貌的泡沫。此外,如果表面是像浮沫那樣出現的,可以將紅棗多煮一會兒或者將紅棗自行放涼即可。
標籤:
白沫
紅棗
水裡
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