煮紅棗起白沫是正常的，這是因為乾紅棗中有很多孔隙，在用水煮的時候孔隙裡的空氣就會遇熱膨脹，這個過程是較緩慢的，所以形成無數小泡，集合在一起看著就象白沫；而且紅棗中含有微量的苷類物質，在水中加熱之後就會形成白沫。大家在煮棗子的時候如果遇到這種情況，不用緊張，可以放心食用。
紅棗是很有營養的食物，它的食用方法也很多，不僅可以生吃，也可以泡水喝，可以用來煮湯、煲粥。
紅棗中含有大量的蛋白質、脂肪、糖分，還有多種維生素和微量元素，食用之後可以為人體補充大量的能量，還可以增強大家的體質，提高人體免疫力，增強機體抗病能力。
紅棗中含有豐富的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，讓肌膚越來越潔白細滑，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。
紅棗性溫、味甘，具益氣補血的功效，常用紅棗泡水喝，或者用它煮粥，能夠促進人體造血，可以有效預防貧血，使肌膚越來越紅潤。
紅棗有安神的作用，經常食用紅棗還可以促進大家的睡眠，如果有失眠的症狀，就可以口嚼幾顆紅棗。
