脂肪酸的元素組成

脂肪酸的元素組成：是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。

脂肪酸的基本簡介：是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，是一種有機物，低階的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，高階的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的組成成分，脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為二氧化碳和水，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。