炒菜的鍋要怎麼洗才不會生鏽

鐵生鏽主要兩個因素是水和空氣，為了防止鐵鍋生鏽，只要杜絕這兩種東西聚合在一起發生作用就可以了，具體做法如下：

1、鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方，避免陽光直射。

2、在鐵鍋上抹點油，或者煎肥豬肉，豬皮等東西，之後用柔軟的抹布，或者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的地方，避免陽光直射。

3、用鐵鍋燒湯，燒開水後，要末點油，鍋鏟不用太硬的，避免用鋼絲球等堅硬的東西大力刷鍋。