大塊肉怎麼煮

1、將大塊肉放在鍋中並加水，煮開。

2、水開之後，表面會有一層沫，用自來水將其沖洗乾淨。

3、向鍋中加鹽、生薑、老抽、八角、醬油，清水，開大火燒煮。

4、燒開之後，加黃酒，用中火燒半小時後在肉塊的皮上劃兩刀，加冰糖，再調至小火悶燒一小時即可。