韭菜醬怎麼吃最好竅門

韭菜花和蒜泥一起搗碎，然後夾饅頭吃，做一大瓶可以吃幾天，韭花醬還可以拌麵條吃、涮羊肉吃。

韭花醬做法：

用料：韭菜花3斤、梨1個、姜5到6片、鹽度適量、朝天椒幾個。

1、田裡韭菜上擼下來的韭菜花，多洗幾遍，洗乾淨，再放入一勺鹽浸泡一會，漂洗瀝乾。

2、洗好的韭菜花攤開晾乾。

3、梨切小塊，姜，朝天椒都切碎備用。

4、韭菜花，梨，薑末，朝天椒末都放入切菜器，切成碎末，加入適量的鹽（攪拌均勻，嘗一下淡鹹，要稍微鹹一點，好儲存）。

5、裝瓶（玻璃瓶用開水燙過），不要裝滿，發酵會脹氣溢位來，在瓶口倒些香油（芝麻油）密封好冷藏儲存。