韭菜薹炒雞蛋竅門

韭菜薹炒雞蛋竅門：韭菜薹下鍋要快炒，不要炒太長時間，不需要加鹽以外的其他調料，否則會掩蓋韭菜薹本身的香味。

韭菜薹炒雞蛋的做法：

準備材料：韭菜薹300克、雞蛋2個、蔥1顆、鹽適量。

1、韭菜薹去頭洗淨，切成段。

2、雞蛋打散。

3、熱鍋涼油先將雞蛋炒熟，盛出備用。

4、二次加油，煸香蔥花後放入韭菜薹翻炒出香味加入適量鹽。

5、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。