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食材用料:韭菜250克,雞蛋100克,鹽5克,雞粉5克,料酒5克,胡椒粉5克,香油5克。
步驟:
1、韭菜洗淨,頂刀切寸段,放入盤中備用。
2、雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻備用。
3、鍋燒熱下油10克,大火燒至六七成熱,下入雞蛋液,炒熟打散,放入漏勺備用。
4、鍋中下油10克,燒熱下入韭菜,大火炒香,放鹽、雞粉、料酒、胡椒粉。
5、然後放入炒好的雞蛋,大火翻炒均勻出鍋,淋香油裝盤。
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