炸薯條冰凍的時候要粘麵粉嗎

炸薯條冰凍的時候不要粘麵粉，而是要粘澱粉。鍋裡倒入適量的清水，水開之後將提前處理好的土豆條倒入進行焯水，一分鐘左右之後將土豆條撈出瀝乾水分並放入保鮮袋裡。然後，再放到冰箱冷凍2個小時左右。這樣，能夠使土豆炸出來更加酥脆,，口感也會更好。將土豆條凍好之後拿出放入乾淨的碗裡，向碗裡倒入適量的澱粉並攪拌均勻，使每個土豆條都能夠均勻地裹上澱粉。