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火鍋店特色冷盤涼拌粉絲製作方法:
1、 用開水將粉絲泡脹發,備用。
2、 把姜,蔥,青紅椒均切絲,蒜剁茸。
3、 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲,加入適量的米醋,最後加入紅油拌勻。
火鍋店特色冷盤涼拌青瓜製作方法:
1、把青瓜對半切開,斜切。
2、把香菜切碎。
3、在切好的青瓜上面放點芝麻油,芝麻,陳醋,和切好的香菜。
4、拌勻,製作完成。
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