羊肉怎樣滷才好吃

材料：羊肉塊，蔥，薑片，蒜頭，肉滷包1包，鹽，米酒，油

步驟：

1、將滷包，1500毫升水與米酒一起浸泡20分鐘，備用，蔥切長段，蒜頭搗碎。

2、羊肉切塊，鍋裡放入蔥段，薑片，加水煮滾後，放入肉塊，燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾水分。

3、鍋燒熱，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把肉塊，鹽，米酒及做法1的滷汁倒入，煮滾後改小火再滷約1小時30分，筷子如能穿透羊肉即可出鍋。