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儲存方法:
1、冷凍儲存:把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來。
2、懸掛儲存:把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處,可儲存3個月左右的時間,室溫和溼度越低儲存的時間就越長久。
3、埋土儲存:把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後,用食用級的塑料薄膜裹好裹緊,然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層,最後把它埋入地下儲存起來。
4、封壇儲存:把臘肉洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊,再裝入陶瓷的罈子裡,然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裡,油的用量要能浸沒臘肉才行,最後密封好壇口即可。
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