蒸臘肉的時候臘肉裡面放水嗎

不放。蒸臘腸時，鍋裡的蒸汽自然會浸潤臘肉，蒸的時間最好長一點點，半個小時左右，因為臘肉在製作時，有些要用生肉或者是半生肉來做，蒸的時間長些，以防萬一。