臘肉什麼時候開始醃製

臘肉在“小雪”至“立春”前期間加工開始醃製，臘肉，顧名思義就是要求在臘月醃製。

臘肉是用豬肉醃製的肉，味道比新鮮的豬肉更好吃，可以儲存很長一段時間。想醃製臘肉就要考慮當地氣候條件，能在10攝氏度以下的時候就可以開始了。