凍血腸煮時要解凍嗎

冷凍血腸需要解凍後再煮的，解凍方法：

1，首先要用冷水把血腸泡上，直到沒凍之前的狀態。

2，把血腸再輕微翻轉晃動幾遍，讓裡面的調味料，麵粉之類的重新均勻分佈，以免形成沉澱影響口感。

3，冷水下鍋，待水溫升高後輕微翻轉使之均勻受熱，勤觀察血凝固後再用牙籤再腸體上分段扎幾個眼，進行排氣，以免腸體內氣壓太大崩破腸體，最後依個人口感喜好煮至出鍋即可。