冷凍鮁魚怎麼收拾

冷凍鮁魚先用涼水沖洗一下，然後室溫放置10-15分鐘，再用刀切成小段，有內臟的小段用筷子輕輕的戳一下，內臟就完整的掉出來了，然後再用清水沖洗乾淨就好了。

鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。除鮮食外，也可加工製作罐頭和鹹幹品。