活鯉魚怎麼收拾

先刮鱗，魚鰭魚尾巴不要的話可以剪掉，再從肛門處開膛破肚，注意不要把膽磨破，最好是整隻的取出來，然後肚皮裡面的黑皮一定要去掉，腮葉要去掉，內臟去點，魚鰾可以留著。

要除腥線的話，在魚尾巴切一刀，再在魚腮後面一點點切進去一點，會發現一根白線，找到拔出來就行，不除也沒什麼腥味。