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麵皮是發物嗎

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麵皮是發物嗎

麵皮是發物,發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。

麵皮為陝西傳統特色小吃之一,多使用小麥麵粉製作,也有米粉做成的叫米皮。根據做法不同又有擀麵皮、烙麵皮和蒸麵皮之分。一般涼拌食用(部分地區有炒麵皮),種類繁多,製作方法各異,調拌也各具特色,口味不同。主要有:岐山擀麵皮,漢中米皮、蕭縣麵皮、秦鎮米皮,家庭蒸麵皮等。