光面皮和粒麵皮的區別是什麼

光麵皮，是以革的粒面層為正面的成革，又叫全粒面革。

要求皮面平滑細緻，無管皺和鬆面，顏色均勻一致，塗飾層粘著牢固，不脫色不掉漿，革裡無油膩感，色澤鮮豔美麗。

粒麵皮是頭層牛皮，也就是牛皮的最上層。（二層皮是經過機械片皮片下來的第二層皮）所以，一般只有頭層牛皮才有粒面之說，因為它是由傷殘較少的上等皮胚加工而成，粒麵皮上保留完好的天然狀態，塗層薄，能展現出動物皮自然美。