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凍的鴨子和鵝區分可以看個頭。一般相對來說,鵝的個頭會比鴨大一些。
鵝肉與鴨肉從營養價值上來說,並沒有很大的區別,它們都屬於紅肉,都富含蛋白質,對人體有很大的好處。但從中醫理論上來說,鴨肉性涼,鵝肉性溫,不同人、不同季節可根據需要選擇。
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