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1、殺菌作用。
大蒜中含硫化合物具有抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。
醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環境裡不易生存,如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅。
2、幫助消化。
醋可以促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,增進食欲。
3、降低血糖。
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,降低體內血糖水平。
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