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古人的酒是怎麼壓榨的

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古人的酒是怎麼壓榨的

古人壓榨酒是釀酒原料,搗碎蒸熟,浸曲冷卻,過濾曲汁,入大口缸發酵(酒壚)。秦漢以來,由於政治上的統一,社會生產力得到了迅速發展,農業生產水平得到了大幅度的提高,為釀酒業的興旺提供了物質基礎。