請問烤肉有營養嗎

烤肉有營養。

烤肉的營養價值∶

1、燒烤所用的動物肉類屬於優質蛋白，氨基酸模式與人體蛋白氨基酸模式相近，容易被人體吸收；

2、肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，有濃郁的香味和鮮美的味道，能夠提高食慾；

3、肉類中脂肪平均含量在百分之十到百分之三十，主要含有脂肪酸和甘油三脂，還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量；

4、肉類約含有百分之一的無機鹽，用於烤肉可維持細胞內的酸鹼平衡，調節滲透壓，維持細胞的形態和功能。