水煮茄子一般煮多久才好

15分鐘即可，具體做法如下：1、將幹黃豆青豆洗淨，浸泡3個小時後，瀝乾水分。2、茄子洗淨帶皮切塊，放在通風的地方，大約2個小時。3、鍋內直接放醬油，先倒入黃豆，再放入茄塊，最後加水，不必沒過茄子，蓋上蓋子，鍋開後轉中火煮15分鐘。