1、地窖位置應選擇在地勢較高、土質以紅壤土為主的地方。地窖的深度以3米左右為宜，紅薯的儲存洞高度不低於1、8米，長寬不少於2、5米。
2、紅薯入窖前，舊窖洞要重新挖一遍，以見新土為準，舊土運出窖外。如果窖內比較乾燥，可潑幾桶清水，以保持窖內溼潤。存放紅薯前要用百分之50多菌靈可溼性粉劑1500倍液或百分之50硫磺懸浮劑800倍液均勻噴灑地窖，以達到殺菌消毒的目的。
3、貯藏應儘量選擇無病菌侵染，無病蟲危害的紅薯，搬運入窖時要輕拿輕放，注意不要損壞紅薯皮。每存150公斤左右紅薯，用“薯保鮮劑稀釋液均勻噴灑一遍。
4、紅薯按大小分級堆放，以方便倒窖，紅薯堆放高度以離洞頂60釐米左右為宜，以利紅薯呼吸散熱。
