怎麼漿肉肉絲肉片怎麼漿

漿肉絲與漿肉片的方法相同，具體做法及步驟如下：

主料：豬肉絲250克。

調料：料酒5克、鹽4克、味精3克、蔥2克、姜2克、胡椒麵0.5克、雞蛋清1個、澱粉2克、香油3克、油50克。

做法：

1、在豬肉絲中放入鹽1克、澱粉2克、料酒2克、雞蛋清1個，將肉絲上漿，攪拌均勻；

2、在炒前上漿後，又在將肉絲炒至八成熟後，再度上漿；

3、蔥、姜切成絲，放入碗中，加鹽、料酒、味精、胡椒麵及約5克的水調配成碗汁；

4、在將肉絲炒至