肉絲怎麼上漿才嫩

拌上澱粉就會很嫩，嚼勁也比較足。

芹菜肉絲材料：香芹 、肉絲。

做法：1、香芹去根擇葉，洗淨，切成段。

2、裡脊肉切成肉絲，放入少許料酒、生抽，抓勻，略醃製5分鐘。

3、熱鍋涼油，滑入肉絲，肉絲滑散變白，下入芹菜段，略翻炒，放鹽調味即可。