剛煮熟的雞蛋能跟醋一起吃嗎

雞蛋能跟醋一起吃，有多種益處，但會導致膳食中雞蛋的營養素的吸收降低。

醋蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠、便祕、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著，而對結腸炎、心腦供血不全、神經痛、神經衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質增生、口臭等多種疾患有療效。

雞蛋是一種營養價值較高的食物，其中的蛋白質的含量較豐富，如果接觸酸性的物質會導致蛋白質的變形，造成吸收率較低。