番茄的起源中心是美洲的安第斯山地帶，在祕魯、厄瓜多、玻利維亞等地，至今還有大量的野生種分佈，為茄科一年生草本植物，番茄屬分普通番茄和祕魯番茄兩個複合體種群，普通番茄為栽培種，祕魯番茄為野生種。
番茄歷史：早在15世紀末，印第安人就開始種植番茄，18世紀初傳入歐洲，18世紀末開始食用番茄據考證，大約在2000年以前我國就有番茄，我國種植的番茄是從歐洲以及東南亞傳入的，由於番茄有特殊味道，在當時多作觀賞栽培，到20世紀初，城市郊區開始有栽培食用，我國栽培番茄，是在50年代初迅速發展起來的，目前已成為特大城市蔬菜面積中的主栽品種，番茄除作蔬菜食用之外，亦作鮮果食用。
