蛋茶的做法怎麼做

主料：蓮子、雞蛋。

輔料：冰糖、蘇打粉、醋。

步驟：

1、將水600克燒開後，放入蘇打粉、蓮子煮10分鐘，然後將其取出；

2、將蓮子去蓮衣，放入滾水中再煮5分鐘，除去蘇打粉味；

3、將1000克水燒開鍋後，放入蓮子煮20分鐘，然後再放入冰糖，滾鍋後將冰糖溶化；

4、將600克水燒開鍋後放入醋；

5、將雞蛋打入碗中，再輕輕倒入滾水中，使蛋白包著蛋黃，撈出雞蛋放入碗中，加入蓮子糖水即成；

6、將雞蛋放入碗中，加入蓮子糖水即可完成蛋茶。