帶殼毛豆的儲存方法:
1、冷藏保鮮法。把毛豆放入塑料袋中進行密封起來,直接放入冰箱內進行保鮮。
2、直接冷凍法。將毛豆仁剝開,然後直接放入冷凍室冷凍,儲存時間較長。
3、焯水冷凍法。先將毛豆仁剝開,讓後燒開一鍋開水,將剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯,然後撈起來溧水。等水分晾乾後,用保鮮袋裝好,放進冰箱的冷凍層裡。
4、油炒冷凍法。將剝好的毛豆清洗乾淨,瀝淨水分。炒鍋倒適量油,把油燒熱後,倒入毛豆稍微煸炒一下,然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中,紮緊袋口,將保鮮袋放入冰箱冷凍室冷凍儲存即可。
5、可置於陰暗潮溼處儲存,並保持通風,適合短時間儲存。