1、新鮮芹菜需要洗乾淨，洗菜的時候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包餃子。這樣做的餃子餡清脆可口。這是我包芹菜餃子好吃的主要亮點！
2、芹菜切碎最好吃，有用機器打碎的趕緊味道不如用刀剁的菜口感好。
3、豬肉餡加食譜中的所有的佐料拌均，最後加打散的雞蛋和香油調好餡料。
4、包餃子之前在加入芹菜拌餡料。
5、麵粉加水和成麵糰，面不要和的太軟了。揉好麵糰需要保溼，鬆弛半個小時或者以上的時間，這過程中需要揉幾次面。
6、餳發好的面胚已經很柔軟了。準備包餃子了。
7、把面胚搓成長條狀，分成大小一致的面劑子，開始擀餃子皮。加入適量的餡料在餃子皮中。
8、二手捏合握緊餃子皮邊緣擠一下，OK餃子就包好咯！
9、開水下鍋煮餃子，下鍋優惠輕輕的攪動一下，餃子全部能夠轉動，就蓋上鍋煮開鍋，五分鐘餃子就熟了
