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芹菜胡蘿蔔豬肉水餃的家常做法
經驗
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材料:麵粉300克、
豬肉
餡100克、
胡蘿蔔
1根、芹菜1棵、橄欖油10克、食鹽8克、料酒2毫升、蠔油2克、老抽5克、大蔥1段、五香粉3克、生薑1小塊,花椒3克。
步驟:
豬肉餡放入3g的鹽、料酒和老抽,攪拌均勻醃製10分鐘;醃製肉餡的時候,準備蔬菜。胡蘿蔔去皮擦成條,蔥切蔥花,芹菜切小段,生薑去皮切絲;將切好的蔬菜都放入料理機中攪碎;攪碎的蔬菜放入肉餡中,加入食鹽、五香粉、蠔油和老抽;鍋中倒入橄欖油,放入花椒炸香;炸好的花椒油直接倒在肉餡兒中,挑出花椒攪拌均勻,
餃子
餡兒完成;準備好餃
標籤:
水餃
芹菜
家常
胡蘿蔔
豬肉
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