豬肉切開有黑點是怎麼回事

一般這種有四種情況，一是變質導致發黴了，這時的肉味道上肯定是和正常的肉不一樣的，這種一定不能吃，還有一種情況是血液凝集在一個地氧化之後方引起的，有時候很大一塊，有時候一點點，這種肉可以把黑點點去掉還是可以吃的，一定要煮熟；三是毛囊炎，豬皮下毛囊部分有炎症導致毛囊發紅、發黑。這種可能性很大，這種豬頭把黑的切掉，其餘的可以吃。四是豬在發熱的時候宰殺，導致皮下出血點，不礙事；如果是第四種情況，吃的時候就慎重點。你把豬皮和肥肉分開看看，如果全部都是這樣的，烹飪的時候就注意，一定要弄熟了。