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生雞煲湯是不是很補啊
經驗
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生雞
煲湯
對人體有滋補的作用。
做法如下:
主料:母雞1500克;輔料:
黃精
50克,枸杞子50克,何首烏50克,旱蓮草50克;
調料
:大蔥5克,姜10克,黃酒15克,鹽5克,味精2克;將雞頸骨起出,斬去雞腳,開背洗去肺部,在前骨處一小孔;將洗淨放在燉盅裡,將肉切成大方粒後用滾水滾透撈起,用清水衝乾淨放入燉盅;雞也是用滾水滾透,撈起衝淨;燒鑊落油,烹酒,放入上湯,調入藥材和調料,滾後倒入燉盅裡,加蓋,放入蒸籠猛火燉兩小時取出;再加蓋上蒸籠燉15分鐘取出即可。
標籤:
生雞
很補
煲湯
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