湯鍋是單底的好還是復底的好

1、從外觀看，復底不鏽鋼鍋相對於單底不鏽鋼鍋比較厚實，且底部呈螺旋狀。2.從適用範圍看，單底不鏽鋼鍋可用於煤氣爐和電磁爐，而復底不鏽鋼鍋主要用於電磁爐。 3.從結構上看，復底即所謂的三層底,上下兩層為不鏽鋼,中間一層為鋁片,鋁片的效能是:導熱快,均勻,能儲存熱量,當您關火後儲存的熱量還能發揮作用，使鍋底受熱均勻不易糊底,更能節省能源,由於是三層底,更加耐用。單底只是一層與鍋壁同樣厚度的不鏽鋼.使用壽命相對較短。